涼拌火龍果皮─陳昆煌

 

作法：

 

火龍果削去頭尾、外葉果膜，切成條狀

 

起滾水鍋，放入火龍果皮汆燙數秒後，入冰水冰鎮瀝乾備用

 

取水晶碗，放入冰鎮後的火龍果皮

放入1大匙柚子醬

加入1大匙蜂蜜

放入5顆話梅

放入2大匙檸檬汁拌勻

放入冰箱靜置1晚

 

取出即可盛盤

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