銀芽炒雞柳─阿基師(20131016)
作法：
一支蔥切小段備用
一支辣椒去籽切斜片備用
一小塊薑切絲備用
二顆大蒜拍扁切片備用
四支韭菜花切末備用
一副去皮去骨雞胸肉逆紋切細條
醃雞胸肉：
取水晶碗，加少許全蛋液、一匙米酒、一茶匙塩、一匙玉米粉、少量沙拉油抓勻
起150度油鍋，放入雞肉絲過油約4秒後，撈起瀝油備用
起鍋熱適量水，加一茶匙塩、一大匙熱油，放入150克豆芽稍微汆燙，取出瀝乾備用
起鍋，放入蒜片、薑絲、蔥段、辣椒、韭菜花炒香
加入銀芽炒香
加入一茶匙塩調味
加入雞絲拌炒
加入一大匙米酒
盛盤
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
