醬燒杏鮑菇─郭主義(20120131)

作法：

100克洋蔥順紋切絲備用

15克辣椒切絲備用

300克杏鮑菇切粗條備用

200克去皮五花肉切粗條備用

起鍋，加入五花肉乾煸出油

加入杏鮑菇煎成表面金黃

加入50克蒜頭爆香

加入洋蔥絲炒軟

加入辣椒絲炒香

加入三大匙醬油調味

加入一大匙米酒、300cc雞高湯調味

加入一小匙糖、一茶匙胡椒粉調味

轉中火，燒煮四分鐘至收汁

起鍋前淋上少許香油拌勻，倒入砂鍋

完成
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