螞蟻上樹─Belle's Lab 
 
主廚的叮嚀：
 
維基大神說：螞蟻上樹是中國四川和重慶地區常見的食品，用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒。
說是螞蟻上樹做成後，有細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。
那是老中慢火刀工剁出來的細肉末，老美機器粗絞肉就湊合著用吧，外國月亮大，做出來的螞蟻也特別大。
辣豆瓣醬經典的鹹香味加上Q彈的冬粉，手邊若有花椒油，起鍋前加上一點會更正點！
冬粉雖熱量低，但這是道油滋滋才好吃的菜，加上重口味，別嘴饞當飯吃。
作法：
2顆大蒜切末
 
起鍋，加入0.5磅豬絞肉與蒜末炒香
 
加入3匙辣豆瓣醬
加入1匙米酒、1匙醬油
加入1匙糖
加入少許水，中火煮滾
 
放入2塊冬粉(需事先泡水15分鐘)悶煮約5分鐘，至收乾湯汁
起鍋前點少許香油

灑上少許芹菜末
完成
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