抹茶白玉紫米粥─周維民(20161214)
 
 
作法：
 
起滾水鍋，下1包抹茶湯圓煮到水回滾後，轉小火，煮8分鐘撈起
 
冷凍湯圓不能退冰，要直接煮
 
柳丁取皮備用
 
1杯紫米洗淨後瀝乾，放入內鍋
 
加入2杯水、2片廣陳皮，進電鍋煮1小時
 
 
續悶30分到紫米軟透
 
起鍋，下1000CC水煮沸
 
加入熟紫米拌煮
 
加入100克黑糖
 
加入200克白木耳泥煮至濃稠
 
盛碗
 
放上煮好湯圓、1小片柳橙皮點綴即可
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