素炒螺肉─郭主義(20140321)
作法：
200克海茸頭洗淨泡冷水1小時，取出瀝乾備用
起滾水鍋，下海茸頭汆燙，撈出瀝乾備用
起鍋，下1大匙植物性奶油、1大匙黑胡椒用中小火炒香
加入20克薑末爆香
加入15克辣椒末爆香
加入海茸頭
加入2大匙素沙茶
加入1小匙糖
加入1小匙醬油
加入少許水拌煮入味
放入30克九層塔
加入30克芹菜末炒勻
加入1大匙烏醋、1大匙香油拌炒勻
盛盤
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- Mar 07 Thu 2019 14:10
素炒螺肉─郭主義(20140321)
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