香草紫米布丁─郭士弘
 
作法：
 

20克無鹽奶油加熱至融化

 

半根香草條取出籽

取攪拌盆，加入470克牛奶、70克細砂糖和香草籽拌勻

另取攪拌盆，加入2顆蛋黃攪勻

加入香草牛奶、無塩奶油和100克熟紫米輕輕攪拌均勻

倒入耐熱杯中至約6分滿後，放入電鍋

外鍋加入1杯水，煮至開關跳起

 

取出放涼後，密封冷藏

食用前以少許打發的鮮奶油裝飾即可

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