剝皮辣椒雞湯
 
作法：
 
起鍋熱1大匙香油，煸香15克嫩薑片
 
加入300克帶骨雞肉塊，炒至雞肉表面呈恰恰

加入1根紅辣椒、4根剝皮辣椒、適量高湯

加入2大匙米酒(可依口味來取決是否增添塩巴)
 
放入電鍋，蒸煮30分鐘完成
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