生菜包─Maggie
 
作法： 
 
取水晶碗，加入200公克豬絞肉
加入1小匙生抽醬油
加入1小匙糖
加入1小匙玉米粉
加入少許塩
加入少許胡椒粉
加入1小匙花生油
加入1大匙水拌醃30分鐘
30公克冬菇泡水後洗淨，去蒂，切小丁
起鍋，加入2大匙花生油，中火加熱
加入1/2大匙蒜末、1/2 杯紅蘿蔔丁、冬菇丁拌炒3分鐘至香
加入豬絞肉炒散
加入1/2大匙紹興酒、1/2大匙老抽醬油
加入 3/4大匙糖、少許塩
加入少許胡椒粉、2大匙高湯，大火炒2分鐘至熟
加入1/4杯蔥花拌炒
淋入少許麻油
盛盤
1個西生菜一片一片剪裁成碗狀，洗淨後擦乾
吃之前把炒好的材料放在西生菜上
Maggie小袐密：
豬絞肉的肥瘦比可依個人喜好決定，我用8分瘦2分肥的豬絞肉，如在傳統市場買肉的時候，可請肉商幫忙搭配，太瘦的豬絞肉做這道菜口感較粗
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