腐乳松阪豬─郭主義(20160627)
 
 
作法：
 
 
250克松板豬肉對切後，切條
 
 
150克西洋芹刨去表面粗絲，切厚片
 
 
調製腐乳醬：
 
取水晶碗，加入5塊原味豆腐乳、0.5匙糖

加入1匙米酒、1匙香油、1匙芝麻醬、4匙水拌勻
 
 
起鍋，加入松板豬炒3分鐘至焦香
 
加入20克蔥段、15克薑片、10克辣椒片
 
加入西洋芹片炒香
 
加入少許水拌炒
 
加入3大匙腐乳醬炒勻
 
盛盤
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