魚露空心菜─詹姆士(20160714)
 
作法：
 
 
1把空心菜底部切末、菜梗切段分前後、菜葉切段備用
 
1支辣椒切絲備用
 
調製醬汁：
 
取水晶碗，下1大匙魚露、1大匙檸檬汁、1小匙米酒
 
加入1小匙糖、0.5小匙塩
 
加入1小匙醬油、0.5小匙白胡椒粉拌勻備用
 
起鍋熱1大匙沙拉油，加入空心菜根部末、辣椒絲拌炒20秒
 
加入菜梗後段、菜梗前段炒20秒
 
加入菜葉拌炒
 
加入醬汁，加蓋燜熟即可
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