麻油蝦

作法：

30克薑切片備用

10克薑磨成泥備用

8尾白蝦剪除尖腳及開背備用


起鍋，加入15cc香油

加入白蝦

加入薑片煸香

取出煎香白蝦

 

加入6片青耆
 
加入1大碗米酒滾煮至酒氣消散
 
加入500cc水滾煮5分鐘

加入煎香白蝦

加入5克枸杞(米酒泡開)

加入適量塩

加入20cc麻油
 

 

加入30克薑泥

盛出即可

 
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