檸檬鮮蝦義面沙拉─Maggie
 
作法：
 
6只草蝦 去殻、去腸泥洗淨
 
1個番茄去皮、去籽切丁
 
起滾水鍋，加入蝦子煮3分鐘，撈起放入冰水中，冷卻10分鐘
 
撈起鮮蝦瀝乾備用
 
起滾水鍋，加塩後，滾煮1.5杯義大利短面7-8分鐘，撈起，沖冷水，瀝乾備用
 
取水晶碗，加入短面
 
加入1/2杯E.V. 橄欖油、2大匙紅蔥頭末
 
加入2大匙檸檬汁
 
加入1大匙羅勒末、1大匙檸檬皮屑
 
加入番茄丁、蝦子、塩、胡椒粉拌勻
 
擺盤
 
淋入少許E.V. 橄欖油
 
完成
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