香煎牛排莎莎醬─李德全(20160817)
 
作法：
 
起熱熱少許油，下1片牛排均勻晃鍋煎至焦香
 
翻面續煎至肉香飄出
 
轉中火，煎至按押肉面血水冒出
 
關火，燜煎
 
撒上適量塩及黑胡椒
 
起鍋，加入60克紅、黃甜椒
 
加入100克綠花菜炒熟，取出備用
 
製作莎莎醬：
 
起鍋熱少許油，下30克洋蔥末、10克辣椒末
 
加入150克鳳梨丁，小火炒香
 
加入15cc檸檬汁
 
加入1大匙細糖
 
加入5克香菜末拌勻
 
將牛排切塊擺盤
 
放上紅黃甜椒、花椰菜
 
放上莎莎醬即可
 
 
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