雙皮炒瓠瓜─郭主義(20160627)
 
作法：
 
 
半條瓠瓜洗淨去皮，切薄片後，逆紋切細條
 
1顆皮蛋切丁備用
 
10克韭菜花切小丁備用
 
起鍋熱3大匙油，加入5克薑末炒香
 
加入20克蝦皮炒香
 
加入瓠瓜絲拌炒
 
 
加入150cc雞湯，加蓋燜煮至軟
 
加入韭菜花、皮蛋丁、5克蒜末炒勻
 
加入1匙魚露、1匙香油
 
盛盤
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