義式海鮮沙拉─吳秉承(20160629)
 
作法：
 
半顆酪梨切片
 
半顆蘋果切片
 
5顆小番茄切丁
 
起鍋，加入芝麻丶杏仁片炒香，取出備用
 
起滾水鍋，闗火，下米酒、白蝦仁丶中卷汆燙至熟
 
撈起蝦仁、中卷，冰鎮待涼、切片備用
 
調製沙拉醬：
 
取水晶碗，加入2大匙檸檬汁
 
加入3大匙醬油
 
加入2大匙初榨橄欖油
 
加入5克白芝麻拌勻備用
 
 
取成品盤，放上1/4顆美生菜
 
放上酪梨片、蘋果片、小番茄
 
 
放上中卷、蝦仁
 
淋上調好沙拉醬
 
撒上熟杏仁片

完成
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