鹹鮮蒸魚─周維民(20161116)
作法：
1尾鱸魚以刀刄刮除魚細鱗、洗淨
用紙巾將內臟擦拭乾淨，魚身兩面劃斜刀備用
調製蒸魚露：
取一水晶碗，下20克嫩薑、1根蔥
加入1大匙米酒、15cc水用力抓拌出味
加入1瓶滴雞精
加入0.5小匙粗粒黑胡椒
加入2根剝皮辣椒末備用
取一蒸盤，放上魚
淋上蒸魚露，入蒸鍋蒸12分鐘
點上10克辣椒絲、5克香菜即可
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- Mar 07 Thu 2019 14:57
鹹鮮蒸魚─周維民(20161116)
取一水晶碗，下20克嫩薑、1根蔥
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