麻醬面─陳文山(20161121)
 
 
作法：
 
 
1顆蒜頭磨泥
 
蒜味花生壓碎備用
 
調製麻醬：
 
取水晶碗，下3大匙芝麻醬、2大匙醬油膏、1大匙花生醬
 
加入10cc烏醋、1/2大匙香油、蒜泥調勻
 
加入適量水調勻即為麻醬
 
起滾水鍋，下3球細黎麥面，煮5分鐘
 
加入1小把小白菜煮1分鐘至菜熟，撈起瀝乾
 
盛碗
 
淋上麻醬
 
撒上20克蒜味花生即可食用
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