紅燒牛肉湯─邱寶郎

作法：

30克薑切片

 

200克紅蘿蔔切塊

 

200克白蘿蔔切塊

 

40克蒜仁拍扁

 

150克牛番茄去蒂頭切塊

 

40克青蔥打結

 

400克牛腩切段

 

起鍋熱油，放入薑片爆香

 

放入青蔥、蒜仁續炒

 

加入牛腩炒上色

放入50克糖炒

 

加入40克辣豆瓣醬炒香

 

加入100cc薄鹽醬油

 

加入150cc米酒煮至酒精揮發

 

放入紅蘿蔔、白蘿蔔

放入牛番茄

 

放入2500cc水

加入白胡椒粉跟糖拌勻

放入壓力鍋煮約40分鐘

取出，挑掉青蔥

盛盤

 

放入2朵燙好青江菜跟10克蔥花即可

arrow
arrow
    文章標籤
    湯品
    全站熱搜
    牛肉火鍋推薦 好吃火鍋推薦
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄