香脆白糖糕─吳秉承(20170808)
 
作法：
 
 
3杯糯米粉、25克細白糖、1.5杯清水混和揉成粉團，放入水晶碗中
 
包入保鮮膜發酵1晚，備用
 
取一小團粉團壓扁，備用
 
 
起150度油鍋，放入粉團料炸膨後，取出瀝油，靜置一下
 
回鍋炸，接著用湯勺略壓扁
 
轉大火，逼油
 
炸酥上色後，濾出備用
 
取水晶碗，加入100克原味花生粉、100克細白糖克、5克熟黑芝麻拌勻，備用

 
炸好的白糖糕，撒入適量花生糖粉拌勻
 
完成
 
arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄