魚香蒸蛋─郭主義(20170321)－琅環福地｜痞客邦

Feb 25 Mon 2019 12:05
魚香蒸蛋─郭主義(20170321)

魚香蒸蛋─郭主義(20170321)

作法：

取水晶碗，5粒雞蛋打散

加入500cc水

加入75cc牛奶混勻，倒入蒸盤

4根蟹肉棒剝散備用

起蒸鍋，水滾後放入蒸蛋，蒸煮16分鐘

魚香醬：

起鍋熱油，下10克薑末炒香

加入60克香菇末

加入40克魚卵醬

加入200c水

加入1大匙蠔油

加入1小匙糖

加入20克蔥花煮勻

加入2大匙太白粉水勾薄芡

加入1大匙香油煮勻

淋在蒸蛋上

放上蟹肉棒絲

點上香菜即可

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