魚皇燒賣─阿基師(20090910)－琅環福地｜痞客邦

Feb 25 Mon 2019 09:41
魚皇燒賣─阿基師(20090910)

魚皇燒賣─阿基師(20090910)

作法：

內餡：

取水晶碗，加入100克花枝漿、50克蝦仁漿

加入100克去皮雞腿丁

加入50克荸薺丁

加入20克洋蔥末

加入5克薑末

加入10克韭黃丁拌勻

加入1大匙玉米粉

加入1小匙胡椒粉拌勻備用

取燒賣皮，放入1大匙內餡，再用手掌握緊成圓柱筒狀，放入盤中

將包好的燒賣放入蒸籠內，用大火蒸5分鐘

起鍋，放入內餡煎成肉餅

試吃時間：煎內餡

取成品盤，用紫蘇葉墊底，紫蘇葉上塗香油，放上蒸好的燒賣

表層以2大匙鮭魚卵裝飾即可

餃子

張三瘋

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