醋溜腰花魷魚海蜇─阿基師(20091117)
 
作法：
 
5克三色甜椒切菱形片
 
 
1張海蜇皮切小片
 
半尾魷魚表面劃斜刀切小塊
 
半副腰子表面劃斜刀切小塊
 
1根油條切斜刀塊
 
起油鍋，將油條下鍋炸酥墊盤
 
起滾水鍋，加入2大匙鹽、少許醋，將腰子下鍋汆燙20秒後，撈出
 
醬汁：
 
取水晶碗，加入2大匙米酒、2大匙白醋
 
加入2大匙糖、2大匙醬油、1大匙番茄醬、少許太白粉拌勻
 
起150度油鍋，將海蜇皮及腰子、魷魚、三色甜椒，下鍋過油2秒後，撈出瀝油
 
起鍋，加入10克蔥段、5克蒜頭
 
放入三色甜椒
 
加入海蜇皮、腰只、魷魚
 
加入醬汁調味
 
淋上少許米酒、香油提香
 
盛起放在油條表層即可
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄