九層塔蛋阿基師(20080620)
 
作法:
 
1大把九層塔洗淨,把嫩葉挑起來,太粗的梗要挑掉,切末
取水晶碗,加入3顆雞蛋打散
加入1小匙鹽巴拌勻
起鍋,加入1匙麻油、1匙香油,放入九層塔末爆香
加入少許黑胡椒
倒入蛋液凝固
加入少許麻油
翻面續煎至熟
取出切塊
盛盤
 
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