鮮蝦芒果沙拉─Maggie
 
作法：
 
10隻草蝦去殻、去腸泥、洗淨
 
3個芒果切大丁
 
1/4個紅洋蔥切絲
 
10個小番茄對切
 
20公克芝麻葉
 
30公克蘿蔓生菜切小塊
 
起鍋，加入適量的水，中火加熱
 
加入1/4杯白葡萄酒、1/4小匙鹽、2大匙檸檬汁，煮沸
 
加入蝦子煮3分鐘
 
取出蝦子放入冰水中幾分鐘，再撈起擦乾備用
 
醬汁：
 
取水晶碗，加入50公克菲它起司
 
加入1/4杯酸奶、2大匙牛奶、1/4杯美奶滋 
 
加入1大匙白酒醋
 
加入1大匙芥末 
 
加入少許鹽拌勻
 
取水晶碗，加入芒果丁、紅洋蔥絲、小番茄、20公克芝麻葉、蘿蔓生菜
 
加入草蝦
 
加入少許醬汁拌勻，放在盤子
 
再淋入少許醬汁
 
完成
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