果香白肉沙拉─吳秉承(20161213)
 
作法：
 
1顆蘋果洗淨去皮切絲
 
取水晶碗，加入1大匙橄欖油
 
加入10克薑末
 
加入30克洋蔥絲
 
加入5顆小番茄搗勻
 
加入10克蒜末
 
加入5克辣椒末
 
加入1大匙檸檬汁
 
加入10cc魚露
 
加入5克香菜拌勻
 
 
起滾水鍋，下150克五花肉片，關火，泡熟
 
撈起五花肉片冰鎮後，放上適量蘋果絲捲成卷狀備用

取成品盤，依序放上50克蘿蔓葉生菜段、肉捲
 
淋上醬料
 
撒上20克杏仁片即可
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