芋頭排骨粥─吳秉承(20110415)
 

作法：
 
1杯白米洗淨
 
300克肋小排切塊備用
 
 
起鍋熱少油，下20克紅蔥頭末爆香
 
 
下150克芋頭丁炒香
 
 
下肋小排拌炒
 
 
轉小火
 
 
下生米炒勻，倒入內鍋
 
 
加入1茶匙塩、1小匙胡椒粉、1大匙米酒、1茶匙醬油
 
 
加入8杯水
 
 
電鍋加2杯水，蒸煮1小時
 
盛盤

 

放上20克芹菜末即可
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