素好味面線羹─郭主義(20130326)
作法：
80克香菇切絲、香菇水留下備用
50克金針菇切段
30克黑木耳切絲
2個生豆包切小段備用
1把紅面線剪小段備用
起滾水鍋，放入紅面線汆燙至軟，撈出瀝乾備用
起鍋熱油，放入香菇絲爆香
下黑木耳絲、金針菇炒香
放入50克蔭冬瓜
加入1小匙五香粉炒勻
加水煮勻
加入香菇水煮勻
撒入1小匙胡椒粉
加入1小匙塩
加入1小匙冰糖
加入1.5大匙素蠔油
加入生豆包絲煮勻
放入紅面線煮5分鐘至熟
放入3大匙糯米粉水勾芡
淋入1大匙香油
加入2大匙烏醋煮勻
盛盤
點上5克香菜即可
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