高麗菜雞汁飯─吳秉承(20160118)
 
 
作法：
 
1/4顆高麗菜洗淨，切成小片備用
 
 
起鍋，下1支去骨雞腿絞肉煸炒出油
 
 
加入20克泡軟香菇末
 
 
加入20克紅蘿蔔丁
 
 
加入10克蒜末
 
加入10克薑末炒香
 
加入1大匙香油
 
 
加入3杯白米炒香
 
加入2大匙柴魚醬油
 
加入1小匙白胡椒粉
 
 
加入10克脆瓜末
 
 
加入1匙米酒炒勻後，倒入內鍋
 
 
加入3杯水
 
加入高麗菜
 
電鍋加1杯水，蒸煮30分鐘
 
取出拌勻後，倒入砂鍋即可
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