紅豆湯圓─阿基師(20160125)
 
 
作法：
 
 
1錢陳皮加水，進電鍋蒸1小時
 
 
20克龍眼乾先泡軟，切碎備用
 
 
起滾水鍋，下200克紅、白小湯圓煮到膨脹，撈起，放入冰水中降溫備用
 
 
起鍋，下100克冰糖炒到金黃融化(或冬瓜糖)
 
加入1000cc滾水拌煮成糖水
 
 
加入陳皮水、龍眼乾水
 
加入100克蜜紅豆、陳皮、龍眼乾
 
 
加入10克枸杞
 
加入1小匙塩煮滾
 
 
放入小湯圓略煮
 
起鍋前滴少許五加皮即可
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