蒜香鮮蝦粥─吳秉承(20160104)
 
作法：
 
 
50克高麗菜葉切小條備用
 
 
15尾白蝦尖鬚剪掉，將蝦頭剪下備用
 
蝦身去蝦殼備用
 
 
起滾水鍋，下1大碗隔夜白飯、50克高麗菜煮至菜熟，備用
 
 
起鍋熱1大匙香油，爆香20克蒜末
 
 
加入10克蔥花
 
 
加入蝦頭拌炒
 
 
加入30克洋蔥末
 
 
加入1大匙醬油、1大匙米酒，倒入粥底鍋內
 
加入1小匙白胡椒粉
 
加入1匙塩
 
加入1大匙米酒調味
 
關火
 
加入蝦仁泡熟
 
加入30克芹菜末
 
加入10克蔥花拌勻即可
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