蒜香鮮蝦粥─吳秉承(20160104)
作法:
50克高麗菜葉切小條備用
15尾白蝦尖鬚剪掉,將蝦頭剪下備用
蝦身去蝦殼備用
起滾水鍋,下1大碗隔夜白飯、50克高麗菜煮至菜熟,備用
起鍋熱1大匙香油,爆香20克蒜末
加入10克蔥花
加入蝦頭拌炒
加入30克洋蔥末
加入1大匙醬油、1大匙米酒,倒入粥底鍋內
加入1小匙白胡椒粉
加入1匙塩
加入1大匙米酒調味
關火
加入蝦仁泡熟
加入30克芹菜末
加入10克蔥花拌勻即可
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