奶油香煎鱈魚─吳秉承(20160229)
 
 
作法：
 
1片鱈魚刮除表面細鱗
 
1/4顆洋蔥切細絲備用
 
 
下胡椒粉、米酒兩面抹勻，再撒上2大匙低筋面粉靜置到略微回潮備用
 
起鍋熱少量油，放入鱈魚，用大火煎至兩面金黃香酥
 
 
加入洋蔥絲
 
加入20克蒜末
 
 
加入20克蔥花
 
加入1大匙醬油
 
加入2大匙米酒
 
加入少許水
 
加入1小匙黑胡椒
 
加入加入5克辣椒末炒香
 
取出鱈魚
 
加入1小塊無塩奶油
 
加入5克九層塔拌勻
 
盛盤
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄