黃金泡菜─阿基師(20160224)
 
作法：
 
5顆金桔切小圓片、5顆對切去籽
 
150克南瓜去皮切片
 
300克包心白菜洗淨切片，放入塑膠袋

加入15克(5%)塩抓醃至軟備用
 
 
起鍋熱75克橄欖油，加入南瓜囊炒到變軟變色後，倒入調理機中
 
加入1大匙蒜末、1大匙薑末

加入120克白醋

加入100克白糖打成泥

包心白擠乾水份

取水晶碗，加入包心白

加入醬汁拌勻

盛盤
 
撒上適量檸檬皮削即可
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