粉蒸排骨─吳秉承(20110415)
 
作法：
 
100克南瓜丁、20克洋蔥丁放入內鍋
 
醃排骨：
 
取水晶碗，加入2茶匙醬油
 
加入1茶匙糖
 
加入1大匙米酒
 
加入1大匙辣豆瓣醬
 
加入1大匙蠔油
 
加入5克蒜末
 
加入5克蔥末拌勻
 
加入300克小排骨抓醃
 
加入1大匙蓮藕粉抓勻
 
 
加入30克蒸肉粉抓勻，放入內鍋
 
電鍋加2杯水，蒸煮1小時
 
淋上1大匙香油
 
盛盤
 
放上5克香菜
 
完成
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