炒韮菜─郭主義(20110420)
 
 
作法：
 
2根辣椒切絲備用
 
100克竹輪斜切條狀備用
 
 
300克韭菜洗淨後，切段備用
 
 
起鍋入油，下竹輪條炒至金黃色
 
 
加入辣椒絲爆香
 
 
加入10克豆豉炒香
 
 
加入韭菜段
 
加入半碗的水
 
加入1大匙米酒
 
加入1/2小匙糖
 
加入1/3小匙塩
 
加入1/2大匙香油提味
 
盛盤
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