黑棗豬肚湯─吳秉承(20110420)
 
 
作法：
 
 
1個熟豬肚對剖去除油脂，斜刀切片，放入內鍋
 
 
起滾水鍋，下200克肋小排汆燙至表面變白，撈起用開水洗淨，瀝乾放入內鍋
 
 
20克枸杞、6片薑片、20顆黑棗放入內鍋
 
300cc米酒、1小匙塩、200克茶樹菇放入內鍋
 
 
加入八分滿水
 
電鍋加2杯水，蒸煮1小時
 
完成
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