辣椒蒸鱈魚─吳秉承(20160523)
作法:
半盒嫩豆腐切片
1片鱈魚皮去鱗
5條剝皮辣椒切末備用
調製蒸魚醬:
取水晶碗,加入1大匙米酒丶3大匙醬油膏、2大匙剝皮辣椒湯汁拌勻
取無水鍋,放入豆腐鋪底
加入鱈魚片
加入5根剝皮辣椒末
淋入蒸魚醬
加蓋,選擇加熱模式,強度3,燜蒸10分鐘
撒入20克蔥花丶5克辣椒末
加入1小匙黑胡椒
加入1大匙香油,再燜1分鐘
盛盤
放上5克香菜即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表