蒜苗炒鹹豬肉─阿基師(20170208)
 
作法：
 
250克鹹豬肉淋少許米酒蒸熟
 
 
起鍋熱適量油，放入鹹豬肉炸至熟後，濾出切斜片
 
 
2支蒜苗切小段
 
1支辣椒切斜片備用
 
起鍋熱適量香油，放入蒜苗綠、辣椒片、鹹豬肉炒香
 
調入50c.c.高湯
 
加入少許醬油、少許糖拌炒收汁
 
加入蒜苗白翻炒均勻

 
起鍋前淋入1大匙米酒
 
完成
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