早午餐牛肉起司捲─王輔立(20170126)
 
作法：
 
取水晶碗，加入200克牛里肌肉、1大匙紐奧良綜合香料粉、1大匙橄欖油拌醃
 
起鍋熱1大匙橄欖油，放入牛肉炒出香味
 
放入50克洋蔥絲、少許墨西哥辣椒末、15克青椒絲、15克紅椒絲、15克黃椒絲翻炒
 
加入2大匙紐奧良綜合香料粉、研磨海鹽，加蓋燜煮
 
取水晶碗，加入4顆全蛋液、少許鹽巴
 
另起鍋熱適量橄欖油，加入蛋液翻炒
 
加入50C.C鮮奶油，離火拌炒均勻，取出備用

2顆牛番茄切丁
 
 
取墨西哥餅皮，放入1大匙酪梨醬、1大匙酸奶
 
放入炒蛋、起士條
 
 
加入炒熟牛肉



加入牛番茄丁，捲起，對切備用
 
取成品盤，放入墨西哥捲餅
 
再放入1包綜合生菜組裝
 
完成
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