奶油培根義大利面─詹姆士(20100115)
 
作法：
 
半顆洋蔥切條
 
半顆花椰菜去蒂頭
 
8朵洋菇切片
 
2片培根切適量大小
 
起滾水鍋，加進1匙半鹽巴，下義大利面煮8分鐘
 
 
起鍋入橄欖油，放入洋蔥條
 
加入培根、蒜末炒香
 
加入洋菇片
 
加入1公分厚奶油塊拌勻
 
放入1大湯匙雞高湯
 
加入2大湯匙燙面水
 
加入花椰菜煨煮
 
 
加入少許白酒提味
 
 
放入義大利面
 
加入3大匙鮮奶油(不能太早放會油水分離)
 
 
加入少許帕馬森起司快速翻拌
 
灑上黑胡椒、少許巴西里末拌勻
 
 
盛起
 
灑上帕馬森起司、巴西里末
 
完成
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