咕咾肉─阿基師(20160622)
作法：
300克豬里肌肉去皮切片
用肉錘斷筋後，逆紋切粗條
1支蔥切段
1/4顆青椒切塊
1/4顆黃椒切塊
取水晶碗，加入里肌肉塊
加入醬油、香油、米酒
加入1大匙白醋
加入2大匙玉米粉抓醃備用
糖醋醬：
取水晶碗，加入70cc白醋、70cc鳳梨湯
加入70cc水
加入70cc番茄醬
加入70cc糖
加入少許塩拌勻
加入2大匙太白粉，混合拌勻
起150度油鍋，放入里肌肉後，開大火炸40秒，撈起
同油鍋，放入黃甜椒、綠甜椒、里肌肉回炸，撈起濾油備用
取水晶碗，加入太白粉、醬汁拌勻
起鍋熱適量油，放入番茄醬炒香
加入蔥段、1大匙蒜片、醬汁翻炒
加入適量太白粉勾薄芡
放入里肌肉、綠、黃甜椒塊翻炒
完成
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