咕咾肉─阿基師(20160622)
 
作法：
 
 
300克豬里肌肉去皮切片
 
用肉錘斷筋後，逆紋切粗條
 
 
1支蔥切段
 
 
1/4顆青椒切塊
 
1/4顆黃椒切塊
 
取水晶碗，加入里肌肉塊
 
加入醬油、香油、米酒
 
加入1大匙白醋
 
加入2大匙玉米粉抓醃備用
 
糖醋醬：
 
取水晶碗，加入70cc白醋、70cc鳳梨湯
 
加入70cc水
 
加入70cc番茄醬
 
加入70cc糖
 
加入少許塩拌勻
 
加入2大匙太白粉，混合拌勻
 
 
起150度油鍋，放入里肌肉後，開大火炸40秒，撈起
 
 
同油鍋，放入黃甜椒、綠甜椒、里肌肉回炸，撈起濾油備用
 
取水晶碗，加入太白粉、醬汁拌勻
 
起鍋熱適量油，放入番茄醬炒香
 
加入蔥段、1大匙蒜片、醬汁翻炒
 
 
加入適量太白粉勾薄芡
 
放入里肌肉、綠、黃甜椒塊翻炒
 
 
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄