紅酒燉牛肉─俏媽咪潔思米
 
作法：
 
醃牛肉：
 
 
取水晶碗，加入600克牛腩、250ml紅酒、3片月桂葉、2根迷迭香拌醃一晚
 
1根紅蘿蔔切塊
 
1顆洋蔥切塊
 
2根西洋芹切段
 
煎牛腩：
 
醃牛腩沾高筋面粉
 
 
起鍋，加入醃牛腩煎至七、八分熟，取出
 
 
起鍋熱油，爆香蒜片，洋蔥塊
 
加入紅蘿蔔
 
加入洋蔥塊
 
加入西洋芹
 
加入8顆大蒜
 
 
加入醃汁(剩下的紅酒汁過篩)
 
加入500ml雞高湯
 
加入1罐番茄醬汁
 
 
加入牛腩，小火燉90分鐘
 
加入3小匙鹽，4小匙糖，2小匙黑胡椒粉
 
完成
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