蚵仔酥─阿基師(20150408)
 
作法：
 
調味粉：
 
取水晶碗，加入適量黑胡椒粉、2茶匙鹽巴
 
 
250克鮮蚵濾乾多餘水分，灑上1杯地瓜粉沾裹均勻備用
 
起油鍋，放入30片九層塔炸至酥香，取出吸油，放入成品盤中
 
 
待油溫升至185度，放入鮮蚵炸至金黃香酥，濾出備用
 
將炸好的蚵仔灑上調味粉提味即可
 
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