熱熗鮪魚細面─阿基師(20170801)
 
作法：
 
1把鹹味面線剪適當長度備用
 
取水晶碗，放入1大匙芥末、適量水、3大匙苦茶油成芥末苦茶油備用
 
起滾水鍋，放入面線滾煮40秒燙熟，撈出
 
取水晶碗，加入面線、芥末苦茶油備用
 
 
1塊黑鮪魚肚沾裹200克面粉、1顆蛋液、200克面包粉
 
 
起190度油鍋，放入沾裹的鮪魚肚，炸至金黃後，撈出，紙巾吸油
 
鮪魚肚切厚片備用
 
取成品碗、放入面線、鮪魚片、秋葵雕花盤飾即可
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