泰式咖哩面─詹姆士(20170719)
 

 

作法：


起180度油鍋，加入意面炸至酥脆，濾出備用

1根香茅切段備用

3根紅辣椒切段備用

同油鍋，加入6隻草蝦(開背)油炸至熟，取出瀝油

 

起鍋，加入蔥段、香茅段、紅辣椒段煸香

加入蒜頭、3片薑片

加入咖哩粉
 


加入蠔油

 

加入洋蔥塊

加入1大碗高湯拌炒，倒入調理機

加入絞肉打成醬汁

起滾水鍋，加入意面滾煮

香菜切段備用
 


起鍋，倒回醬汁

 

加入高湯

加入蠔油、魚露、牛奶煮成湯

取砂鍋，放入煮熟的意面
 

 

淋上湯汁拌勻

 

放上捏碎的炸意面
 

 

放上草蝦
 


加入油蔥酥

加入香菜葉


加入豬絞肉

加入胡椒粉


完成

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