番茄肉醬面─詹姆士
主廚的叮嚀：
面條吃起來勁道彈牙，肉醬裡加了番茄吃起來油潤香甜，而且小黃瓜絲可以解膩
作法：
半顆洋蔥切末
2根香蔥切末
半顆番茄切丁
1根小黃瓜切絲
起鍋，放入橄欖油
放入洋蔥、蔥末、1大匙蒜末炒香
放入1大匙番茄醬和番茄丁
放入300克牛絞肉繼續翻炒
番茄炒軟後放入適量米酒去腥
加入醬油
加適量水煨煮
放入1匙白胡椒、1匙黑胡椒、一點芝麻油調味
起滾水鍋，放入適量鹽
放入2球拉面拌煮
煮熟撈起放入成品碗中
放入小黃瓜絲、番茄肉醬
撒上蔥花和蒜末
最後淋上熱油
完成
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