葡式炒公仔面─阿基師(20170718)
 
作法：
 
1小株香菜切末
 
120克牛肉片切段
 
1片港式河粉切細條
 
30克韭黃切段備用
 

 

取水晶碗，加入1包肉燥泡面，沖入熱水泡熟後，濾出，保留泡面水備用

 

起鍋熱香油，加入河粉炒開

 
加入牛肉片煮至3分熟後，倒出
 
起鍋，放入1包泡面油包
 
加入半大匙咖哩粉、2大匙椰漿

加入4大匙泡面水

加入1大匙魚露、1/2包泡面調味包拌勻
 
加入20克無糖花生粉

加入少許七味粉

加入30克銀芽、韭黃、河粉、牛肉片、泡面拌炒收汁
 
加入1顆蛋黃拌勻
 
取成品盤，放入炒面
 
擠入1顆檸檬汁
 

撒上半大匙咖哩粉、香菜碎即可
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