黑胡椒炒銀芽─吳秉承(20160617)
 
作法：
 
1根紅辣椒切片
 
1支蔥切段備用
 
起滾水鍋，加入200克銀芽汆燙至熟，撈起瀝乾
 
取水晶碗，加入銀芽、1大匙粗黑胡椒
 
加入1大匙無塩奶油、1大匙蒜末、蔥白、適量鹽、辣椒片拌勻
 
 
預熱鐵板加適量油，放入銀芽翻炒
 
 
加入適量水、海鹽拌炒均勻
 
完成
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