夏日泡涼面─五熊(20170824)
 
作法：
 
2片火腿去邊切絲
 
100克蒜仁磨泥
 
100克薑磨泥
 
1顆水梨磨泥
 
25克韓式泡菜切段備用
 
起滾水鍋，加入1包泡面煮軟，放入冰塊水中冰鎮
 
起鍋加適量油，加入2顆蛋液煎成蛋皮，取出切絲備用
 
醬汁:
 
泡面調味包用熱水隔水加熱軟化
 
取水晶碗，加入調味包、蒜泥、薑泥、香油、1顆檸檬汁、適量水、冰塊調勻.
 
起滾水鍋，加入1把菠菜、1包豆芽菜汆燙至熟，撈起冰鎮
 
波菜切段備用
 
擺盤：
 
泡面、醬汁、蛋絲、火腿、菠菜、韓式泡菜、豆芽組裝盛盤
 
淋入香油、醬油
 
完成
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