上湯雞柳藜麥面─阿基師(20170815)
 


作法：

75克芹菜切半備用

1/2隻土雞肉，取雞胸肉去皮切粗條備用
 
起滾水鍋，放入雞肉滾煮，表面雞油撈出
 
 
加入芹菜、2大匙米酒
 
 
加入75克鮑魚菇滾煮成雞湯
 
取出鮑魚菇切片備用
 
起鍋，加入熱水
 
加入適量塩、1扎細藜麥面，煮熟後濾出
 

 

取細藜麥面拌入雞油

加入少許塩拌勻

加入鮑魚菇絲

淋上雞湯


試吃時間：雞湯藜麥面+鮑魚菇絲
 
 
煮熟雞肉夾起，撒入塩巴調味
 
起鍋，加入雞湯料復熱

加入20克枸杞滾煮
 
關火
 
加入雞絲泡熟後，撈出
 

 

取成品碗，放入藜麥面、雞湯、雞絲即可

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